Il existe beaucoup de plats traditionnels tel que le pwaa « bougna ». C’est un plat traditionnel cuit à l’étouffé dans des fours de pierres et enterrés. On appelle le four traditionnel keree poo.
Pour la confection du pwaa, nous avons besoin de la moitié d’une palme de cocotier que nous couperons et attacherons en forme de cercle à la taille souhaitée du futur bougna. Puis, nous aurons besoin de feuilles de nuuwî « bananier » à maturité et des jeunes feuilles déjà ouvertes (une (…)
Culture
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La confection du bougna (1)
16 février 2023, par Administrateur